Ingrédients

3 tasses de Chou-fleur en morceaux

3 tasses de patates

1 boîte (400mL) de pois chiches

1 boîte (400mL) de tomates en dés

1 tasse de bouillon de légumes

1 c.à table de pâte de cari

un peu d’huile

1/2 tasse de crème de coco

*Variante; ajouter des petits pois congelés pour un peu de couleur!

Préparation

1. Faire revenir l’oignon avec l’huile et la pâte de cari dans la base de l’Autocuiseur 2 minutes.
2. Ajouter le chou-fleur, patates, pois chiches, tomates et le bouillon à l’Autocuiseur. Cuire 20 minutes.
3. Une fois l’indicateur de pression abaissé, ouvrir l’Autocuiseur et ajouter la crème de coco. Servir.