Voici une variante du ‘overnight oat’, avec du quinoa!
On peut préparer plusieurs portions déjeuners d’un coup, et même des formats collations (en divisant les quantités en 2), pour les jours à venir.
Vous pouvez aussi assembler le matin même en ayant du quinoa cuit et de la compote déjà prêts au frigo.
Pour chaque portion:
- 3/4 tasse quinoa cuit (même instructions que du riz blanc dans le Cuit-riz)
- 1 c. à table de graines de chia
- 1/2 c. à table de graines de chanvre
- 1/2 c. à table de beurre d’amandes
- 1/2 tasse de lait de soya non-sucré
- 2 c. à table de compote de rhubarbe
Pour la garniture:
* 1 c. à table d’amandes ou pistaches hachées
* Cubes de fruits au choix (pomme, fraises, mangue, pêche…)
* épices: cannelle, cardamome, curcuma, extrait de vanille pour parfumer
