Mousse aux légumes de Marie-Soleil Boudreau
Ingrédients
- 250 g. Fromage à la crème
- 1 bt (284 ml ) Crème de tomate
- ½ t. eau chaude
- 1 t. mayonnaise
- 2 sachets de gélatine
- 5 échalotes vertes
- 1 Poivron vert
- 1 Poivron rouge
- 1 Poivron jaune
Préparation
- Passez au Rapido-chef les poivrons jusqu’à l’obtention de petit dés. Coupez les échalotes en fines rondelles. Mélangez tous les légumes ensemble et mettre de côté. Faites ramollir le fromage à la crème au four micro-ondes dans la Tupperondes, à intervalle de 2 min., 40% de puissance.
- Une fois le fromage ramolli, ajoutez la crème de tomate et mélangez avec un fouet . Remettez au four micro-ondes à 60% de puissance, à intervalle de 2 min., jusqu’à une consistance lisse. Ajoutez-y ensuite la mayonnaise.
- Mélangez l’eau chaude et les 2 sachets de gélatine jusqu’à dissolution complète. Ajoutez la gélatine dissoute au reste de la préparation et mélangez bien.
- Au fond de la Couronne à aspic, déposez une petite couche de légumes coupés et mettez le reste des légumes dans la préparation. Versez la préparation dans la Couronne à aspic. Réfrigérez 24h.
*Pour démouler, passez la Couronne sous l’eau chaude.
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