La citrouille n’est pas seulement pour la décoration!

Ingrédients:

250 ml (1 t.) de purée de citrouille (facilement réalisée avec l’autocuiseur)

250 ml (1 t.) de cassonade

15 ml (1 c. à soupe) de zestes d’orange ou zestes de citron

125 ml (1/2 t.) de beurre fondu

1 œuf

500 ml (2 t.) de farine

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

60 ml (1/4 t.) de graines de citrouille crues et écalées

60 ml (1/4 t.) de flocons d’avoine

60 ml (1/4 t.) de pépites de chocolat noir

2 c. à table de graine de chia

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

Préparation:

1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
2. Dans un bol Grand-mère moyen, mélanger la purée de citrouille avec la cassonade, les zestes d’orange, le beurre et l’œuf, à l’aide d’une spatule en silicone.
3. Dans un deuxième bol Grand-mère, mélanger la farine avec la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
4. Incorporer les ingrédients secs progressivement à la purée de citrouille, à l’aide du fouet ou de la spatule en silicone.
5. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger.
6. Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone, déposer 24 portions de pâte en les espaçant.
7. Prévoir environ 30 ml (2 c. à soupe) de pâte par biscuit.
8. Cuire au four de 10 à 12 minutes.
9. Laisser refroidir sur une grille.
10. Se conservent de 2 à 3 jours à température ambiante, dans un Garde-biscuits Tupperware (ou 1 semaine au frigo).