Les salades de Mathieu sont légendaires! La variété et les combinaisons qu’il met de l’avant m’impressionnent à chaque midi! Il se challenge continuellement, hiver comme été, à intégrer une quantité variée de nutriments. Si vous êtes en quête d’inspiration, vous aimerez probablement le prochain défi que je lui ai lancé; présenter sa création quotidienne en … Continuer la lecture de 21 jours de salades →

Une belle recette à faire pour le brunch ou pour la collation! Super nutritive, elle offre une alternative aux traditionnelles crêpes. Ingrédients 1 tasse de farine d’épautre 2/3 tasse de farine de sarrasin 330mL de lait de soya (ou autre) 1 c.à thé de bicarbonate de soude 1 c.à table de vinaigre de cidre 1 … Continuer la lecture de Rondelles de pomme au sarrasin →

Voici une option simple, peu coûteuse et efficace pour faire son lait d’avoine maison! Ingrédients 1 tasse de flocons d’avoine bio 4 tasses d’eau (2x; 1x pour rincer et 1x pour filter le lait) 1 pincée de sel de mer 1 Dattes 1 cuillère à thé d’extrait de vanille Préparation Verser l’avoine dans le filtre de la Carafe pour infuser à froid. Remplir d’eau. … Continuer la lecture de Lait d’avoine maison →

Une superbe douceur sucrée hyper facile à réaliser!!! On fait fondre 1 tasse de chocolat noir dans un micro-pichet à coup de 20 secondes, en mélangeant entre chaque séquence, pour éviter de le cuire. On y ajoute 1 tasse et demie et canneberges fraîches, lavées et bien séchées (le chocolat n’aime pas l’humidité!), puis on … Continuer la lecture de Canneberges fraiches avec chocolat noir et granola →

Des beignes moelleux prêts en 20 minutes!!! J’ai trouvé cette recette sur le compte IG de Dr. Vegan et elle est vraiment trop simple à réaliser! Très peu de vaisselle requise; tout peut être assemblé et mélangé dans le Fouet-Mélangeur!! Ingrédients 1 tasse de farine (tout usage ou blé entier) 1/2 c.à thé de bicarbonate … Continuer la lecture de Beignes au chocolat →

Avec ou sans musique de Noël en background, voici le remède infaillible pour vous mettre dans l’esprit des fêtes! Ingrédients 1oz Gin (on a utilisé un des nombreux gin québécois; Norkotié) 1/2 oz Crème de menthe blanche Isabelle (on a utilisé la première crème de menthe élaborée par Les Subversifs a été nommée en l’honneur d’Isabelle … Continuer la lecture de Le cocktail de Noël →

Notre adolescente était déçue d’apprendre que son endroit préféré de bagels utilisait des oeufs dans sa recette classique…Elle a donc tenté de réaliser une recette végétalienne (inspirée par Bianca Zapatka), sans oeuf, et a réussi à sa première tentative! Ingrédients 4 tasses de farine tout usage (on a utilisé 1 tasse ‘blé entier’ et 3 tasses … Continuer la lecture de Bagels cuits au four →

Voici une recette de base pour réaliser des biscottis végétaliens, inspirée par Cook Nourish Bliss. On peut les décliner à l’infini au niveau des saveurs; avec amandes, canneberge-citron, chocolat… Super simple à réaliser avec le moule à gressins en silicone parce qu’il n’est pas nécessaire de couper et recuire! Je vous inclus aussi l’option d’utiliser … Continuer la lecture de Biscottis à l’infini! →

Voici une façon de cuisiner la courge qui vous permettra de faire une sauce pour pâtes, puis de transformer le restant en potage! Ingrédients 1 courge de votre choix (environ 6 tasses de cubes) 1 oignon 1 tasse de bouillon de légumes (ou plus pour ajuster la texture) 1/2 tasse de crème de soya 1/3 … Continuer la lecture de Sauce ou Potage à la courge? À vous de choisir! →