Avec ou sans musique de Noël en background, voici le remède infaillible pour vous mettre dans l’esprit des fêtes! Ingrédients 1oz Gin (on a utilisé un des nombreux gin québécois; Norkotié) 1/2 oz Crème de menthe blanche Isabelle (on a utilisé la première crème de menthe élaborée par Les Subversifs a été nommée en l’honneur d’Isabelle … Continuer la lecture de Le cocktail de Noël →

Notre adolescente était déçue d’apprendre que son endroit préféré de bagels utilisait des oeufs dans sa recette classique…Elle a donc tenté de réaliser une recette végétalienne (inspirée par Bianca Zapatka), sans oeuf, et a réussi à sa première tentative! Ingrédients 4 tasses de farine tout usage (on a utilisé 1 tasse ‘blé entier’ et 3 tasses … Continuer la lecture de Bagels cuits au four →

Voici une recette de base pour réaliser des biscottis végétaliens, inspirée par Cook Nourish Bliss. On peut les décliner à l’infini au niveau des saveurs; avec amandes, canneberge-citron, chocolat… Super simple à réaliser avec le moule à gressins en silicone parce qu’il n’est pas nécessaire de couper et recuire! Je vous inclus aussi l’option d’utiliser … Continuer la lecture de Biscottis à l’infini! →

Voici une façon de cuisiner la courge qui vous permettra de faire une sauce pour pâtes, puis de transformer le restant en potage! Ingrédients 1 courge de votre choix (environ 6 tasses de cubes) 1 oignon 1 tasse de bouillon de légumes (ou plus pour ajuster la texture) 1/2 tasse de crème de soya 1/3 … Continuer la lecture de Sauce ou Potage à la courge? À vous de choisir! →

Cette recette végétalienne et sans allergène est parfaite pour les soirées froides du mois de novembre. À déguster avec un bon thé chaud ou un délicieux latté au lait d’avoine! Durant notre ‘meet-up’ de recettes entre amies sur ZOOM, lors de la Journée Mondiale du véganisme, Valérie a réalisé ce gâteau citrouille épicée au chai, … Continuer la lecture de Gâteau à la citrouille épicée au chaï →

Inspirée par la super recette de crêpe à 3 ingrédients de La Cuisine de Jean-Philippe, j’ai ajouté de la purée de citrouille sucrée-épicée pour varier le tout sur le thème de l’Halloween! Tout est tellement simple grâce à l’Extra-Chef dans lequel on met tous les ingrédients, en actionnant quelques coups la corde pour tout hacher … Continuer la lecture de Crêpes à la citrouille →

Il y a une vingtaine d’années, lors d’un premier voyage en Australie avec un ‘working holiday visa’, j’ai découvert le concept de gruau froid alors que je travaillais dans un café. L’appellation populaire était  ‘Bircher Muësli’ et, depuis ce temps, le gruau froid et moi c’est véritablement une histoire d’amour! J’adore cette délicieuse préparation inventée à … Continuer la lecture de Option déjeuner santé; les gruaux froids →

J’adore les fraises!!! Pour maximiser le plaisir et éviter le gaspillage, voici 2 recettes de limonade et leurs glaçons! Limonade aux fraises traditionnelle Ingrédients 6 tasses d’eau froide 2 tasses de fraises fraîches (privilégiées celles qui sont abimées pour éviter de les jeter) ou surgelées 1/2 tasse de miel 1 tasse de jus de citron … Continuer la lecture de Limonade aux fraises →

Cette recette de beignes, sans produit laitier et végétaliens, se réalise en une vingtaine de minutes. Ça vous permettra d’intégrer un peu de courgette et d’obtenir 13% de votre apport en fer quotidien! Ingrédients ⅙ tasse d’huile de canola ⅓ tasse de lait de soya 1/4 tasse de courgettes râpées puis pressées pour éliminer l’excès … Continuer la lecture de Beignes courgette et chocolat →

Voici une version de confiture sans cuisson; une avec des graines de chia (moins de sucre, peu coûteuse et très santé!) Cette confiture, inspirée de Cusine futée, parents pressés contient 3 fois moins de sucre par portion que la confiture du commerce. La graine de chia est une toute petite graine de la taille d’une graine de … Continuer la lecture de Confiture de framboises ou fraises sans cuisson →