Du 26 janvier au 8 février 2013 seulement!

Durant les mois d’hiver, il n’y a rien de mieux pour se réchauffer qu’un bon bol de soupe réconfortante! Offrez à vos papilles gustatives de fabuleuses découvertes avec ces splendides solutions. Avec la Batterie de cuisine Série Chef de qualité supérieure pour la cuisine de tous les jours, vous savourerez chaque cuillerée bien chaude! La soupe est servie!

Soupe Minestrone de ma collègue Isabelle Jolicoeur!

Ingrédients

• 60 mL (1/4 tasse) de bacon en lanière
• 45 mL (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 250 mL (1 tasse) d’oignon
• 250 mL (1 tasse) de carottes
• 250 mL (1 tasse) de fenouil
• 15 mL (1 c. à soupe) d’ail
• 1 courgette
• 1 mL (¼ c. à thé) de flocons de piment fort
• 2 mL (½ c. à thé) de graines de fenouil moulues
• 1 botte de chou frisé « dino » débarrassé de ses tiges et coupé en tronçons de 2,5 m (1 po)
• 1 boîte de 540 mL de haricots blancs, égouttés
• 375 mL (1½ tasse) de tomates en conserve avec leur jus, défaites en morceaux
• 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
• 1 croûte de parmesan de 5 cm (2 po) (facultatif)
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Hacher les carottes, l’oignon, le fenouil, l’ail et la courgette dans la Rapido-Chef.
2. Chauffer l’huile dans une grande marmite de la Série Chef sur feu moyen. Y faire revenir le bacon, les oignons, les carottes, le fenouil et l’ail à feu doux jusqu’à tendreté (environ 10 minutes). Ajouter les courgettes et les faire revenir jusqu’à ce qu’elles aient amolli, sans coloration (environ 10 minutes). Ajouter le thym, les flocons de piment fort et les graines de fenouil, puis remuer pour bien enduire les légumes.
3. Ajouter le chou frisé, les haricots blancs, les tomates, le bouillon et la croûte de parmesan. Amener à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à couvert de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que tous les ingrédients soient tendres et la soupe, savoureuse à souhait. Bien saler et poivrer. Jeter la croûte de parmesan.
4. Si la soupe est trop épaisse, la délayer avec de l’eau. Verser la soupe avec la louche Série Chef en inox dans les bols de service.

Salade de crevettes, coeurs de palmier et artichauts

Ingrédients

• 1 sac de crevette congelées, crues ou cuites, mais décortiquées
• 1 boîte de coeurs de palmier
• 1 1 tasse de coeurs d’artichaut idéalement marinés
• 1-2 avocats bien mûrs
• 1/4 tasse d’huile d’olive
• 2 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
• 3 c. à soupe de sirop d’érable
• sel
• 1/4 tasse de coriandre hachée (facultatif)
• 1/2 – 1 tasse de roquette hachée (facultatif)

Préparation

1. Cuire les crevettes dans l’Intelli-vap 8 minutes si elles sont déjà cuites et 10 minutes si elles sont crues.
2. Pendant ce temps, couper les coeurs de palmier en rondelles de 2 cm d’épaisseur et les mettre dans un Bol Grand-mère junior.
3. Couper grossièrement les coeurs d’artichaut. Les ajouter aux coeurs de palmier.
4. Couper les avocats en cubes et combiner dans Bol Grand-mère. Ajouter les crevettes.
5. Mélanger l’huile, le vinaigre et le sirop d’érable dans le Mélangeur rapide. Remuer et verser sur les autres ingrédients.
6. Ajouter la coriandre hachée et la roquette si désiré. Ajouter du sel au besoin.
7. Réfrigérer 8h pour permettre aux saveurs de faire connaissance!

Crème caramel décadente!

Ingrédients

• 1 oeuf
• 4 jaunes d’oeuf
• 2 tasses de crème 35% à fouetter
• 1/2 tasse de sirop d’érable

Préparation

1. Combiner tous les ingrédients dans le Mélangeur rapide.
2. Remuer pour rendre homogène.
3. Verser dans les 8 Ramequins de l’Intelli-vap.
4. Cuire 18 minutes à 60%.
5. Si la consistance ressemble à celle d’un jello après les 18 minutes, mettre au réfrigérateur pendant minimum 1h avant de servir. Sinon, ajouter 1-2 minutes à 60%.
6. Verser un trait de sirop d’érable sur chaque crème brûlée et déguster!

Repas minute à l’Intelli-vap

Ingrédients

• 1 sac de légumes congelés au choix.
• 1-6 pavés de saumons crus
• Sel
• Huile d’olive
• Herbe hachée au choix: coriandre, aneth, basilic

Préparation

1. Verser le contenu du sac de légumes dans le bol de l’Intelli-vap. Ajouter du sel si désiré.
2. Mettre le plateau sur le dessus du bol de l’Intelli-vap et y mettre les pavés de saumon, assaisonnés de sel et de l’herbe choisie.
3. Cuire 10 minutes. Vérifier la cuisson du saumon et des légumes. Mettre 2 minutes supplémentaires au besoin.
4. Mettre les légumes dans un bol de service ou servir dans les assiettes et y verser un trait d’huile d’olive. Ajouter du sel si besoin.
5. Déposer un pavé de saumon par portion et déguster!

Ingrédients

• 3 carrés de chocolat mi- sucré (environ 1/2 t. de pépites de choco)
• 1/3 de tasse de beurre
• 1/3 de tasse de sucre
• 2 œufs
• 1 cuillère à table de farine
• 1/4 de tasse de noix ou d’amandes hachées (facultatif)

Préparation

1. Faire fondre le beurre et le chocolat 1 minute au four micro-ondes et bien mélanger pour faire fondre entièrement le chocolat.
2. Ajouter le sucre et les œufs un à un, puis la farine dans le mélange de beurre et de chocolat. Bien mélanger.
3. Verser le mélange dans le Cuiseur Petit déjeuner et cuire environ 2 minutes 30 secondes à 70%. Laisser reposer 2 minutes et renverser dans une assiette pour servir.
4. Saupoudrer de sucre en poudre si désiré.

Voici la recette du meilleur flan au caramel au monde, cuit à l’Intelli-vap de Tupperware

Ingrédients

• 2 tasses crème 35%
• 4 jaunes d’oeuf
• 1 oeuf entier
• 1/4 t. miel
• un peu d’essence de vanille

Préparation

1. Tout mélanger dans le Super Pichet Gradué.
2. Déposer un peu de caramel au fond des petits ramequins et les remplir du mélange au 3/4.
3. Déposer les petits ramequins dans le contenant principal de l’Intelli-Vap.
4. Cuire 16 minutes à 70% d’intensité, avec le couvercle.
5. Refroidir 1 heure, et démouler pour servir.

Voici la célèbre recette Tupperware de la « pâte à tarte sans y toucher »

Ingrédients

• 5 tasses de farine
• 1 lb de graisse
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à thé de sel
• Seven Up

Préparation

1. Mélanger dans le Bol Grand-mère la farine, le sel et la poudre à pâte.
2. Ajouter la graisse coupée grossièrement.
3. Ajouter 2 tasses de Seven-Up ou Ginger Ale.
4. Fermer le couvercle et brasser.
5. Réfrigérer environ 2 heures avant de rouler sur la Feuille à pâtisserie, à l’aide du Rouleau à pâte rempli d’eau.
6. Vous avez maintenant la pâte parfaite pour toutes vos tartes, chaussons et ‘pètes de soeurs’!!!

Voici les magnifiques recettes admirablement bien réalisées par notre chef en résidence, Isabelle Jolicoeur, lors de notre atelier pâtisserie du 8 octobre 2012!!! Quelle succulente Action de Grâces nous avons passée!

Tarte aux pommes

Pâte à tarte

Ingrédients

• 1 3/4 tasse farine
• 1/8 c. à thé de sel
• 1/4 tasse sucre
• 3/4 tasse beurre très froid en cube
• 2 c. à thé essence de vanille
• 1/3 tasse d’eau froide

Préparation

1. Mettre la farine, le sel, et le sucre dans la base du Rapido-chef. Ajouter les cubes de beurre et mélanger jusqu’à ce que la farine ait l’apparence de sable grumeleux.
2. Enlever les lames, ajouter l’eau et la vanille et mélanger avec les mains en pressant pour faire une boule. Réfrigérer 1 heure.
3. Couper en 2. Abaisser sur la Feuille à pâtisserie avec une peu de farine, et leRouleau à pâte Tupperware, rempli d’eau. Couvrir le fond d’un moule à tarte. Réserver.

Garniture

Ingrédients

• 1 contenant de fromage à la crème température pièce
• 1/3 tasse de sucre
• 2 oeufs
• 1/3 tasse de crème sure

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients dans la base du Batteur Gagne-temps
2. Étaler la moitié du mélange dans le fond de la tarte réservée.
3. 1/3 tasse confiture de framboise (ou framboises fraîches)
4. Étaler sur la garniture au fromage.
5. 5 pommes pelées et coupées en quartier
6. 1/2 tasse de cassonade
7. 1 c. à thé de Mélange cannelle-vanille Tupperware
8. Mélanger le tout et mettre sur la tarte.
9. Abaisser le reste de la pâte pour recouvrir la tarte. Faire une incision sur le dessus.
10. Cuire au four à 400F sur la grille du bas pendant 30 à 40 minutes.

Biscuits à la confiture

Ingrédients

• 3/4 tasse beurre
• 1 tasse cassonade
• 2 oeufs
• 1/4 tasse lait
• 1 c. à thé vanille

Battre dans la base du Rapido-chef avec les lames

• 3 tasses de farine
• 3 c. à thé de poudre à pâte

Préparation

1. Mélanger la farine et la poudre à pâte dans le Super Pichet Gradué
2. Incorporer les 2 mélanges avec la Spatule en silicone et faire une boule. Fariner légèrement.
3. Abaisser sur la Feuille à pâtisserie.
4. Découper les biscuits avec des Emportes-pièces des fêtes Tupperware
5. Faire un creux pour y mettre 1/2 c. à thé de confiture au choix (facultatif)
6. Cuire au four à 375F pendant 8 à 10 minutes.
7. On peut décorer les pourtours des biscuits avec une glace royale pour offrir en cadeau!

Truffes

Ingrédients

• Préparer la même quantité de chocolat (au moins 58%) que de crème 35% à fouetter (AU POIDS!!)
• Par exemple, pour 170g de chocolat, il faudra 170 ml (2/3 tasse) de crème 35% à fouetter.

Préparation

1. Couper le chocolat en très petits morceaux. C’est plus simple lorsqu’on utilise des pastilles de chocolat
2. Chauffer la crème dans une casserole jusqu’à ébullition. ATTENTION! La crème débordera si on la laisse chauffer.
3. Verser la crème bouillante sur le chocolat en morceaux. Brasser immédiatement afin de fondre tout le chocolat.
4. Verser dans un Garde-gèle Moyen #2 (une grosseur apte à ce que le mélange soit environ 2 cm de haut)
5. Refroidir 1 heure pour que le mélange fige.
6. Faire de petites boules au moyen d’une cuillère à melon
7. Faire tomber dans le Mélange au chocolat Simple Indulgence placé dans unContenant Superpo-frigo
8. Gardez réfrigéré dans un Contenant Superpo-frigo, un Garde-gèle ou unGarde-ingrédient.

Ne manquez pas notre prochain atelier de dégustation pour découvrir la cuisine simplifiée avec Tupperware!