Tout d’abord, si vous avez des questionnements par rapport à la sécurité de la cuisson au four micro-ondes, je vous référerai à l’article de Ricardo, sur la chimie des aliments qui s’intitule Cuisiner au micro-ondes. La question qu’on me pose le plus souvent:

« Q: Mange-t-on des ondes?
R: Pas du tout! Arrêter un micro-ondes, c’est comme éteindre une lumière: plus aucune onde n’est émise, et il n’en subsiste ni à l’intérieur du four ni à l’intérieur de l’aliment. »
Et si vous avez envie de cuisiner à l’aide d’un four micro-ondes, je vous encourage à utiliser des produits sécuritaires pour le faire, tel ceux que nous offrons chez Tupperware pour la cuisson au micro-ondes.

Lors des présentations Tupperware, nous avons souvent l’occasion d’apprendre à la clientèle comment adapter les recettes du four conventionnel vers le four micro-ondes en suivant les règles de base 3-4-5, nous vous les partageons ici:

• 3 – Toujours laisser reposer un tiers du temps de cuisson.
• 4 – Diviser par 4 le temps de cuisson du four conventionnel vers le four micro-ondes.
• 5 – Diviser par 5 l’intensité du four conventionnel pour connaître l’intensité à utiliser au four micro-ondes. Par exemple, un poulet au four conv. se cuit à 350 degrés, alors si on divise par 5 on aura l’intensité à utiliser au four micro-ondes: 70%.

Aussi, on pourrait diminuer les assaisonnements, notamment le sel, de moitié. La friction des molécules d’eau des aliments, en chauffant, diffusent la saveur!

Finalement, diminuer la quantité d’eau requise dans une recette d’environ ¼ de tasse par tasse normalement utilisée.

Voilà, vous connaissez désormais les trucs!  Bonne cuisine!

Voici un concept intéressant qui permet de mettre au défi petits et grands de ne rien jeter qui provienne de leur boite à lunch : ni emballage, ni reste de nourriture, bref zéro déchet. En préparant, en moyenne, 250 lunchs par année, chaque petit geste pour limiter les déchets compte!

Se nourrir ou nourrir la poubelle…?

Éviter d’utiliser des assiettes, des ustensiles, des contenants ou des serviettes jetables. Les produits Tupperware sont réutilisables, en plus d’être étanches et hermétiques; petit friand (yogourt, compote), mignonnette(vinaigrette, sauce soya, mayo), bols à céréales ou l’ensembl collation à emporter (crudités, raisins, poire), garde-sandwich (question d’éliminer le syndrome de la sandwich écrasée!) etc… Ne réutilisez surtout pas les anciens contenants de margarine, de yogourt, de fromage cottage ou de mets chinois. Le plastique de ces contenants n’est pas conçu pour être réutilisé. Des particules toxiques peuvent se détacher du produit et se retrouver dans les aliments, surtout si le contenu est chauffé. De plus, ils sont souvent peu résistants et peu hermétiques.

Acheter en plus grandes quantités et les répartir soi-même en portions individuelles dans des contenants Tupperware: les compagnies qui vendent des portions déjà séparées multiplient les emballages dont la destination est la poubelle et dont le coût est plus élevé. Donc, préparez à l’avance en portions individuelles des jus ou des collations, des légumes ou des fruits; vous gagnerez ainsi temps et argent et prendrez soin de l’environnement. Congelez également quelques variétés de pains pour vos sandwichs afin d’en avoir toujours sous la main.

Multipliez: Doublez et même triplez systématiquement toutes vos recettes de muffins, galettes et pains aux fruits, puis congelez. La fin de semaine, cuisinez une grosse pièce de viande pour un repas du soir et émincez le reste pour la préparation des vos sandwichs ou de vos salades-repas.

Préparez vos collations: Préparez à l’avance en portions individuelles vos collations, vos craquelins, morceaux de fromage, lavez vos raisins et coupez les en petites grappes, etc.

Prenez aussi l’habitude de préparer une grande quantité de crudités à la fois et conservez-les au frigo dans  dans vos Intelli-frais. Prévoyez des légumes faciles à manipuler tels que les tomates cerises et les mini-carottes. Accompagnés d’une trempette, ces légumes constitueront une super collation.

Le soir, préparez plus de riz, de pâtes et de pommes de terre qu’il ne vous en faut pour votre souper. Ces aliments de base se transformeront illico en galettes de riz, salades de pâtes et salades de pommes de terre pour le lunch du lendemain. Doublez aussi vos recettes de plats mijotés, lasagnes, chili et organisez vos repas de la semaine dans des Chof-é-sert. À l’heure du lunch, réchauffez-les au four à micro-ondes en tout sécurité (consulter le reportage de l’émission l’Épicerie, sur Radio-Canada.ca).

Éviter d’utiliser des pailles et les boites à boire : elles ne se réutilisent pas (exception faite des pailles sifflantes Tupperware) et leur fabrication pollue. On peut boire directement le liquide à même un gobelet ou une bouteille qui aura un couvercle parfaitement étanche pour le transport. Tupperware nous offre plusieurs options le gobelet anti-goutte (330ml), le gobelet cloche (parfait pour un V-8), les gobelets princesses (jeu de 4 couleurs différentes), le gobelet grand’soif (pour les grandes soifs!), la bouteille Éco dans un grande variété de formats (idéale pour l’eau). Pas de fuite et pas de déchet! Saviez-vous qu’au Québec, une seule bouteille d’eau à usage unique sur dix est recyclée…les neuf autres aboutissent à la poubelle!!! (Recyc-Québec)

Favorisez les aliments biologiques et locaux. Bien que leur prix soit généralement plus élevé, les aliments certifiés biologiques offrent une nourriture sans pesticide, sans hormone, sans médicament, en plus de respecter l’environnement. Vous pouvez encourager l’économie locale, et limiter le transport, en souscrivant à un panier de légumes provenant directement de la ferme (www.equiterre.qc.ca/agriculture). La gamme de produits Intelli-frais, qui maximise la durée de vie des fruits et des légumes, vous permettra d’en conserver une plus grande variété et d’éviter leur gaspillage.

Éviter, autant que possible, les aliments transformés. Ils contiennent beaucoup de calories et peu d’éléments nutritifs, en plus de souvent renfermer des ingrédients superflus. Varier, varier, varier les aliments, les couleurs, les textures et les formes. Aucun aliment n’est, à lui seul, complet et même la boîte à lunch parfaite servie jour après jour ne sera pas idéale pour la santé et le plaisir. Impliquer les enfants (petits et grands!) dans l’élaboration des menus.

Je vous invite à consulter le tableau ci-dessous afin de constater l’économie d’argent et de déchet qu’une famille de 4 peut faire en adoptant des produits Tupperware!

Cliquez sur le tableau pour en voir les détails:

En camping, personne n’a envie de se casser la tête quand vient l’heure des repas… Mais cela ne signifie pas pour autant qu’on ne peut pas bien manger en camping! Une bonne planification avant le départ et quelques trucs pour vous assurer d’apporter LES bons contenants, les indispensables, vous permettront de préparer des repas savoureux et équilibrés, en un tour de main, simplement!

Allez-y, faites prendre l’air à vos Tupperwares!

D’abord, privilégiez les contenants à angles droits, qui permettent de maximiser l’espace disponible, mais il est bien de prévoir aussi quelques contenants ronds pour leur qualité d’étanchéité.

Sortez les choses congelées du congélateur juste avant le départ (un maximum d’items congelés permettra de garder le contenu de votre glacière bien au frais sans glace supplémentaire), et on peut ainsi s’approvisionner en glace seulement le 2^e jour!

Utilisez des contenants parfaitement hermétiques pour le briquet, le papier journal, les allumettes, le papier de toilette…  Comme l’Omniportant géant ou un Rectangle #4 de la collection Modulaire.Prévoyez 2 mélangeurs rapides pour : une douzaine d’œufs cassés (format petit ou moyen) pour éviter la boîte en carton qui se mouille et se désintègre le mélange à crêpes préparé d’avance par exemple, pour un copieux déjeuner qui fera l’envie de vos voisins! Un Pichet minceur, ou 3 bouteilles ECO 1Lpour lait, jus et eau…1 bouteille ECO 750 mLpour y transvider une bouteille de vin ! Mini fourre-tout – 250 mL, 500 mL, 750 mL (yogourt) – le format 750 ml pourrait très bien servir aussi pour y mettre un pain baguette déjà tranché. Garde-hamburgers contenant les galettes congelées Intelli-frais pour les crudités Guimauves dans un Garde-céréales Superpo-frigo : 1 étage pour saucisses 1 étage pour viandes froides ou pâtés 1 étage pour fromage Plat à mariner junior ou régulier contenant les viandes marinées congelées Les contenants Garde-gèle évitent les pertes d’espace! Grand Garde-gèle pour le pain Petits Garde-gèle #1 pour café et sucre Minis Garde-gèle pour beurre ou margarine Super Ovale #1  ou #2 pour les ustensiles qui servent à manger et un autre pour ceux qui servent à cuisiner Super ovale #1 avec bec verseur pour le riz Rectangle #2 pour des chips qui demeurent intactes! Rectangle #2 pour les serviettes de table, les linges à vaisselle et les lingettes Salière et Poivrière !!! Des Range-à-plat pour servir de gamellePassoire range-à-plat Garde-condiments pour huile, ketchup…et savon à vaisselle

Avec ces trucs et conseils vous pourrez désormais faire accorder camping, simplicité et bonne bouffe!

Bon camping!