On adore les moules UltraPro anti adhésifs qui peuvent aller jusqu’à 480 degrés au four!

Pour en apprendre davantage sur la gamme UltraPro, lire ce document

Ingrédients

• 2 oeufs (utiliser des ‘oeufs’ de lin ou des graines de chia gonflées pour le rendre végane – 2 c. à thé de chia dans 3 c. à table d’eau)
• ½ tasse d’huile végétale
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 ½ tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 tasse de pomme râpée
• 1 tasse de carotte râpée

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F
2. Mélanger ensemble dans un Bol Grand-mère®, œufs, huile, sirop d’érable et essence de vanille
3. Dans un autre bol mélanger ensemble, farine, poudre à pâte, bicarbonate et sel
4. Ajouter graduellement le mélange d’ingrédients sec au mélange humide. Bien remuer.
5. Ajouter les pommes et les carottes.
6. Déposer le mélange dans un moule à pain.
7. Cuire au four 40 minutes.
8. Refroidir avant de démouler.

Voici une série de recettes véganes mettant en vedette l’intégration simple des légumineuses.

Avez-vous réalisé que consommer davantage de légumineuses pourrait encourager l’économie canadienne?! Nous faisons partie des grands producteurs mondiaux de légumineuses. De plus, c’est écologique et tellement économique!!! Je vous partage donc ici des recettes pour vous encourager à en cuisiner.

• Comment cuire des légumineuses au four micro-ondes

• Potage carottes-gingembre-pois chiches

• Trempette aux haricots blancs

Ça fait différent du plus populaire hummus pour accompagner les crudités. Les haricots blancs ont été cuits 30 minutes dans l’Autocuiseur.

• Soupe-repas orge-lentilles 

• Pâtes bolonaise avec lentilles

• Chili SIN Carne – inspiré de La Cuisine de Jean-Philippe

• Tacos pois chiches épicés

• Cari chou-fleur et pois chiches

• Fèves jamaïcaines

Voici quelques-uns des outils vedettes utilisés pour réaliser les recettes ci-haut. Vous pouvez cliquer sur les images pour les commander:

Trop simple de réaliser une parfait guacamole grâce à l’Extra-Chef!

Ingrédients

2 avocats

1 oignon vert

Jus 1/2 lime

Piment fort au goût 

Coriandre  fraîche au goût 

1/8 c.à.t. Sel

Préparation

Déposer le piment fort et l’oignon vert dans la base de l’Extra-Chef, puis actionner en tirant la corde pour hacher finement.

Ajouter le reste des  ingrédients et hacher à l’aide de l’Extra-Chef jusqu’à la consistance désirée.

Servir avec des croustilles dans l’Ensemble à trempette!

Une soupe-repas réconfortante et rapidement réalisée grâce à l’Autocuiseur!

Ingrédients

1 petite boîte de tomates en dés (400ml)

4 1/2 tasses de bouillon de légumes

1 petit oignon

1 ou 2 carottes

1 ou 2 branches de céleri 

1/4 t. orge perlé

1/4 t. lentilles vertes

1/4 t. lentilles rouges

1/4 t. tomates séchées déshydratées 

1/2 c.à.s. origan séché

1/2 c.à.s. basilique séché

1/2 c.à.t. curcuma

1/2 c.à.t. cumin moulu

1/2 c.à.t. sel

1/4 c.à.t. piment fort broyé

Poivre au goût 

Préparation

• Attendrir dans la base de l’Autocuiseur, durant 2 minutes, l’oignon, la carotte et le céleri que vous aurez réduits en morceaux à l’aide de l’Extra-chef.
• Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20 minutes au four micro-ondes.
• Attendre que le témoin indicateur de pression redescende avant d’ouvrir le couvercle et de servir.

Voici un plat de pâtes cuites à la Tupperondes et servies avec une sauce de type bolognaise de La Cuisine de Jean-Philippe

Ingrédients

3 c. à soupe huile d’olive

1 oignon haché

3 gousses d’ail hachées

1 t. vin rouge ou blanc

3/4 t. crème (de soya!)

1/2 t. pâte de tomates

1 pot (340ml) poivrons rôtis égouttés et broyés

1 t. de lentilles vertes sèches cuites à l’Autocuiseur, 25 min dans 3 t. d’eau (ou une boîte de 540ml, rincées et égouttées)

1 c. à thé origan séché

1 c. à thé basilic séché

2 feuilles de laurier

1/2 c. à thé piment rouge broyé

1/2 c. à thé cumin

1 c. à soupe de sirop d’érable

1 c. à thé sel

Poivre au goût

Préparation

1. 1. Cuire 500g de pâtes sèches dans le contenant 3L de la Tupperondes, rempli d’eau, sans couvercle. 9 minutes à haute intensité. Brasser, puis remettre un autre 9 minutes. Égoutter.
   2. Pendant la cuisson des pâtes, préparer la sauce. 
   3. Dans une poêle à feu moyen-vif, faire revenir l’oignon dans l’huile 5 minutes.
   4. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes, en remuant occasionnellement.

– Carottes et graines de chanvre

– Navet et graines de tournesol

Vinaigrettes de chacune:

Navet

• 3 c.à.s huile 
• 2 c.à.s vinaigre de cidre
• 1/2 c.à.s moutarde de Dijon 
• Sel/ poivre
• 1 c.à.t fines herbes sèches (ex: origan)

Carotte

• 3 c.à .s huile
• 1 c.à.s vinaigre de cidre
• 2 c.à.s moutarde jaune
• 1 c.à.s miel
• 1/2 c.à.t de curcuma
• Sel/poivre

Betterave

• 3 c.à.s. Huile
• 2 c.à.s vinaigre balsamique 
• 1 c.à.t. Moutarde de Dijon 
• Sel/poivre