Ma douce moitié et moi nous sommes lancés un défi ‘compote de pommes’; un vrai ‘Chefs’ battle’!

En 6 minutes de cuisson (puis 6 minutes de repos), nous avons chacun obtenu une excellente compote de pommes, en utilisant seulement le pilon pour obtenir la texture désirée. Pour une apparence plus lisse, l’Extra-Chef aurait pu être utilisé.

On a eu ensuite envie de se faire des muffins carottes-pommes, qu’on a cuits au four 30 minutes à 375 degrés dans nos moules en silicone anti-adhésifs!

Voici le recette improvisée de muffins que Mathieu a réalisé:

Ingrédients

3/4 tasse de miel

1 et 1/2 tasse de farine tout usage

2 c.à.thé de bicarbonate de soude

1 c.à.thé de poudre à pâte

4 c.à.thé de canelle

1 c.à.thé de sel

2 tasses de carottes râpées

1 et 1/2 tasse de compote de pommes

1/4 tasse d’huile végétale

1 c. à soupe de graines de chia gonflées dans 3 c. à thé d’eau (laissez reposer 15 minutes pour que ça gonfle)

Préparation

Mélanger tous les ingrédients puis verser dans les moules à muffins en silicone. Cuire au four 30 minutes. Laisser reposer puis démouler facilement!

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J’adore l’automne qui ramène les recettes de pommes et de citrouille! Voici les 3 recettes réalisées lors d’un de nos ateliers culinaires, à l’Espace AquaTerra.

Pain pommes et canneberges

Ingrédients

• 2 oeufs (utiliser des ‘oeufs’ de lin ou des graines de chia gonflées pour le rendre végan)
• ½ tasse d’huile végétale
• 1/3 tasse de sirop d’érable
• 1 c. à thé d’essence de vanille
• 1 ½ tasse de farine
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1 ½ tasse de pommes râpées (3-4)
• ½ tasse de canneberges séchées

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F
2. Mélanger ensemble dans un Bol Grand-mère®, œufs, huile, sirop d’érable et essence de vanille
3. Dans un autre bol mélanger ensemble, farine, poudre à pâte, bicarbonate et sel
4. Ajouter graduellement le mélange d’ingrédients sec au mélange humide. Bien remuer.
5. Ajouter les pommes et les canneberges.
6. Déposer le mélange dans un moule à pain. Saupoudrer le dessus du pain avec un peu de cannelle et du sucre granulé.
7. Cuire au four 40 minutes.
8. Après la cuisson vous pouvez saupoudrer de sucre roux ou à glacer pour décorer.

Gâteau renversé aux pommes

Donne : 8 portions

Ingrédients

• 2 pommes du Québec
• 1 1⁄2 c. à thé du mélange Cannelle-vanille (ou 1 c.à thé de cannelle et 1 c. à thé de vanille!)
• 1⁄2 tasse de cassonade tassée
• 3 c. à soupe de beurre non salé
• 1 paquet de mélange à gâteau doré
• oeufs, eau et huile selon les instructions de l’emballage du gâteau

Préparation

1. Mettre une cuillerée à thé de mélange Cannelle-vanille, la cassonade et le beurre dans un Micro-pichet de 500 mL. Mettre au micro-ondes à intensité élevée pendant 1 minute; mélanger pour faire fondre et mettre de côté.
2. Évider les pommes, les trancher puis mettre dans un Petit Bol Grand-mère®; combiner avec le mélange cannelle-vanille/sucre/beurre pour enrober.
3. Mettre le mélange à gâteau dans le Bol Grand-mère®. Ajouter la 1/2 c. à thé restante de mélange pour assaisonnement avec les oeufs, l’eau et l’huile et mélanger avec un fouet métallique jusqu’à ce que le tout soit homogène.
4. Répartir le mélange à base de pommes au fond du Plat Superpo-cuisson TupperOndes 3 L avec le cône (on a aussi essayé sans le cône, et le centre du gâteau garde une texture d’apparence ‘pouding’) et verser la pâte à gâteau par dessus.
5. Cuire aux micro-ondes à intensité élevée 10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents introduit au centre du gâteau en ressorte propre.
6. Refroidir 5 minutes, retourner le gâteau sur le plateau de la Cloche à gâteau rond.
7. Servir chaud ou à température ambiante.

Salade Céleri-pomme

Ingrédients

• 2 pommes
• 2 branches de céleri
• 2 c.à table de graines de chanvre
• 3 c. à table d’huile de pépins de raisin
• 1 c.à table de vinaigre de cidre
• 1 c.à thé de jus de citron
• 1 c.à thé de miel
• un peu de sel

Préparation

1. Après avoir enlevé le coeur des pommes, coupez les en cubes avec la Mandoline. Coupez ensuite en mode tranche les branches de céleri.
2. Mélangez le reste des ingrédients à l’aide du Mélangeur Rapide.
3. Ajoutez la vinaigrette aux morceaux de pommes et céleri, et servir dans un de nos bols de service. Vous pourriez agrémenter le tout de pousses ou de verdure selon ce que vous trouverez dans vos Intelli-frais!

Pour commander les outils utilisés, Utilisez ce lien ou cliquez sur les images:

PROCHAINE DATE – 18 JUIN À 18H30!!!

Mat vit en Tupperware 😜 vous propose des séries d’ateliers culinaires orientés sur la préparation des repas de la semaine.
Vous préparerez sur place 5 repas pour 4 personnes que vous rapporterez dans des contenants Tupperware! En plus d’ajouter à votre répertoire 5 nouvelles recettes végétaliennes santé, par atelier, vous apprendrez des trucs pour vous faire économiser temps et argent.

En 3 heures vous aurez préparé vos 5 repas principaux de la semaine!!! Voici les 5 recettes qui seront réalisées pour ce premier atelier:
– Cari de chou-fleur aux pois chiches avec couscous
– Poke Bol avec chou au miso et quinoa
– Spirales de courgette avec sauce tomate puttanesca
– Soupe-repas style minestrone
– Tofu magique (haricots, riz, sauce sésame)

Coût: 125$, qui comprend la nourriture des 5 repas pour 4 + les contenants Tupperware ET un crédit de 25$ pour un achat de produits Tupperware.
Le virement qui officialisera votre réservation doit être fait à caroline@mavieentupperware.com
Question de sécurité: meal prep
réponse: Tupperware
On vous proposera également une Option 2, avec d’autres recettes, sous peu.
N.B.: Si vous êtes conseillère Tupperware, vous pourrez déduire le 25$ qui est offert en crédit, pour un coût de 100$

Voici les biscuits que j’ai préparés pour mon club de course, afin de nous réénergiser après notre entrainement d’intervalles. J’ai été inspirée par les recettes de mes amies Valérie et Marie-Hélène, à base de bananes et de flocons d’avoine. Trop faciles à réaliser, et à ajuster selon vos préférences. À court de bananes, j’ai fait une purée de dattes/cerises et le résultat fut tout aussi délicieux.

Les deux recettes sont de bonnes sources de glucides pour offrir le petit boost juste avant ou après l’entrainement. Ça représente également une belle collation pour la boîte à lunch.

Banane-avoine-pépites de chocolat

Ingrédients

1 tasse de flocons d’avoine

2 bananes bien mûres

1/4 tasse de pépites de chocolat – facultatif

Préparation

Réduire les bananes en purée grâce à l’Extra-Chef.

Ajouter les flocons d’avoine et mélanger. Terminer la préparation en ajoutant les pépites, si désiré.

Disposer en petits biscuits sur la plaque anti-adhésive, ou garnie d’une feuille en silicone, et cuire au four 20 minutes à 350C.

Dattes-cerises- gingembre

Ingrédients

1 tasse de dattes dénoyauttées

1/2 tasse de cerises congelées

1 tasse de flocons d’avoine

Quelques morceaux de gingembre confit coupé en mini morceaux – facultatif

Préparation

Cuire pendant 2 minutes les dattes et les cerises congelées dans le Cuiseur Petit Déjeuner jusqu’à les dattes soient bien ramollies et que les cerises soient complètement décongelées (remettre 20-30 secondes au besoin).

Réduire les dattes et les cerises en purée grâce à l’Extra-Chef.

Ajouter les flocons d’avoine et mélanger.

Disposer en petits biscuits sur la plaque puis garnir de mini morceaux de gingembre confit, si désiré.

Cuire au four sur un plaque anti-adhésive, ou garnie d’une feuille en silicone, 20 minutes à 350C.

Pour commander, cliquez sur CE LIEN