Voici une option déjeuner réjouissante et super santé!

Pour 2 portions déjeuner ou 4 portions collation

Ingrédients

• 1 tasse de flocons d’avoine 
• 2 c. à table de graines de chia
• 2 c. à table de poudre de cacao
• 1 c. à table de sirop d’érable
• 1/2 tasse de café 
• 1 tasse de lait de soya
• 1 c. à thé de vanille

Garniture blanche

• 1 tasse de yogourt de soya
• 2 c. à table de poudre de protéines 
• 1 c. à table de sirop d’érable 
• Poudre de cacao pour saupoudrer 

Préparation

1. Assembler tous les ingrédients , excluant ceux de la garniture blanche, dans un petit bol Grand-mère. Laisser au frigo toute la nuit.
2. Au moment de servir, mélanger le yogourt, la poudre de protéines et le sirop d’érable dans le hachoir mélangeur, à l’aide du batteur.
3. Portioner le mélange de gruau dans les bols, et garnir du yogourt. Saupoudrer de cacao.

Cette option de petit gâteau végane est une forme de collation pas trop sucrée. On ne se sent pas trop coupable d’en prendre un 2e!!!

Le glaçage à la patate douce avec chocolat est vraiment impressionnant!!!

Ingrédients

2 tasses de lait de soya

1/4 tasse de sirop d’érable

1/3 de beurre d’amandes

1 c. à thé de vanille

2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide

1/4 tasse de cacao

1 c. à thé de de poudre à pâte

1 c. à soupe de graines de lin, moulues

1 pincée de sel

Facultatif: pépites de chocolat!

Glaçage

Purée d’un patate douce cuite au four (jusqu’à ce que la chair se détache facilement)

1/2 tasse de morceaux de chocolat noir

Préparation

1. Préchauffer le four à 350*F
2. Dans un bol Grand-mère, incorporer les ingrédients humides, puis ajouter les ingrédients secs.
3. Verser dans les moules à muffins en silicone, et cuire environ 35 minutes.
4. Pour le glaçage, la patate douce cuite doit être réduite en purée lisse dans le Hachoir-mélangeur. On ajoute ensuite le chocolat fondu, puis on mélange  dans le hachoir pour rendre le tout uniforme.
5. Garnir les petits gâteaux du glaçage à l’aide la poche à pâtisserie.

Pour commander, suivre ce LIEN

Bien honnêtement, j’ai hésité quand on m’a partagé cette recette…Et après l’avoir essayée, je suis conquise!!!

Bien entendu, on a végétalisé la recette en optant pour un yogourt de soya et un faux-mage crémeux à l’ail.

Ingrédients

4-5 cornichons marinés à l’ail ou à l’aneth

1 paquet de fromage à la crème fouetté, à la température pièce (on a utilisé du faux-mage de noix de cajou ‘Le Grand’)

1 tasse de crème sûre ou yogourt de type grec nature (on a utilisé du yogourt de soya)

un peu de jus de cornichons, selon la texture souhaitée

Préparation

1. Hacher les cornichons avec le Hachoir SuperSonic (ou l’Extra-Chef)
2. Ajouter le fromage à la crème et la crème sûre (ou yogourt)
3. Allonger avec un peu de liquide du pot de cornichons (si vous avez opté pour la crème sûre, la texture sera plus épaisse)
4. Servir avec des croustilles, des nachos, ou des crudités

Cette recette de biscuits avec centre au sucre à la crème (adaptation de la recette de Ricardo par Your Weird Vegan Friend) est fantastique!!!

Notre cuillère à portionner est la partenaire idéale pour l’exécution parfaite de cette recette!

Donnera environ 12 biscuits.

Ingrédients

Pour les biscuits

• 1 c. à soupe (15 ml) de graines de lin moulues

• 3 c. à soupe (45 ml) d’eau

• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie

• ¼ c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude

• ¼ c. à thé (1 ml) de sel

• ½ tasse (125 ml) de margarine végane

• ¾ tasse (180 ml) de cassonade tassée

• ½ tasse (125 ml) de pacanes ou noix de Grenoble, hachées grossièrement

• 16 carrés de 1,5 cm (½ po) de sucre à la crème végane

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser votre plaque à biscuits de la feuille en silicone.

2. Dans un petit bol Grand-mère, mélanger les graines de lin avec l’eau et réserver pour au moins 5 minutes. Ceci constitue l’œuf de lin.

3. Dans un autre petit bol Grand-mère, mélanger la farine, le bicarbonate et le sel. Réserver.

4. Dans un bol Grand-mère moyen, crémer la margarine avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’oeuf de lin et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux et homogène. À l’aide la spatule en silicone, incorporer tous les autres ingrédients, sauf le sucre à la crème.

5. Former des boules de pâte à l’aide la cuillère à portionner (format moyen). Insérer un cube de sucre à la crème au centre. Répartir 6-7 biscuits sur la plaque.

6. Cuire au four environ 7 minutes ou jusqu’à ce que le pourtour commence légèrement à dorer. Les biscuits seront encore très mous au centre. Laisser refroidir sur une grille.