Voici une recette de base pour réaliser un gâteau blanc végétalien, qui peut être ensuite cuit au four conventionnel dans un UltraPro ou un moule en silicone, ou même dans le Microgril!
Ingrédients
– ½ tasse d’huile, de beurre de coco ou de margarine végétale – 1 tasse de sucre bio – 1 tasse de lait de soya – 2 tasses de farine – 1 c. à thé de vanille – 1 c. à thé de poudre à pâte – ½ c. à thé de bicarbonate de soude – 1 pincée de sel
Optionnel: 1 pomme en spirales pour la garniture.
Préparation
Mélanger tous les ingrédients dans un Bol Grand-mère.
Cuisson au four conventionnel:
Verser dans le moule UltraPro ou moule en silicone et cuire environ 40 minutes à 350 degrés, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau (ou un éplucheur à agrumes!) sorte sèche du gâteau.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
Cuisson au four micro-ondes dans le Microgril et son anneau rond en silicone:
Verser la moitié du mélange dans l’anneau rond en silicone, déposé au fond du Microgril, et cuire environ 6-7 minutes avec le couvercle, à haute intensité, ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau (ou un éplucheur à agrumes!) sorte sèche du gâteau. Il est possible d’ajouter quelques spirales de pomme avant de déposer le couvercle.
Laisser refroidir quelques minutes avant d’enlever l’anneau en silicone, et recommencer avec le reste de la préparation.
On cuisine constamment les légumineuses chez nous. Les pois chiches font partie de la rotation, et ils sont tellement faciles à cuire; 30 seulement à l’Autocuiseur!
Après avoir préalablement laissé tremper environ 1 tasse de pois chiches secs dans l’eau durant une nuit (ou environ 6-7 heures), on égoutte, on rince, puis on submerge les pois chiches d’eau fraîche dans la base de l’Autocuiseur. On envoie le tout au four micro-ondes durant 30 minutes. Une fois le témoin indicateur baissé, on rince les pois chiches une dernière fois avant de servir en salade ou de les intégrer dans les recettes ci-dessous
Voici quelques idées pour apprêter les pois chiches:
Pois chiches épicés
Ingrédients
2 tasses de pois chiches cuits
1 c à soupe d’huile
1 c. à thé de Paprika
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de poivre
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
1/2 c. à thé de poudre d’ail
1 c. à thé de sel
Préparation
Mélanger 2 tasses de pois chiches avec toutes les épices et verser le tout dans le Microgril. Cuire en mode ‘Gril’ 10 minutes. Brasser et cuire 5 minutes en mode ‘Cocotte’. Il est possible de remettre encore 5 minutes si on préfère vque les pois chiches soient plus secs.
Tout le monde adore le Hachoir Gagne-temps ou, sa nouvelle version, le Hachoir SuperSonic compact!
Il est incomparable pour hacher oignons, noix et fines herbes, mais aussi indispensable pour transformer en compote les fruits que je cuis dans le Cuiseur Petit-déjeuner; dattes, pommes, fraises…Également génial pour les tapenades ou tartinades!
Voici donc 3 suggestions:
1. Tartinade d’avocat
1 petit avocat
1/4 t. de noix de cajou crues, trempées 30 minutes dans l’eau pour les ramollir
1 c. à thé de levure alimentaire
sel et poivre au goût
Hacher les noix en premier pour les réduite finement, puis ajouter tous les autres ingrédients.
2. Tapenade d’Olives et graines de citrouille
3 parts égales d’olives vertes, d’olives noires et de graines de citrouille. Tout réduire simultanément au Hachoir!
3. Tartinade chocolatée
Purée de 10 dattes (10 dattes + 1/4 t. d’eau à cuire 90 secondes dans le Cuiseur Petit Déjeuner, puis réduire en purée avec le Hachoir!)
un petit avocat
1 c. à table de poudre de cacao
Ajouter l’avocat à la purée de dattes et incorporer le cacao.
Voici une superbe idée-recette pour le brunch qui se transporte aussi super bien dans un Lunch-it ou un garde-sandwich pour les lunchs de la semaine!
100% végétale
Ingrédients
1 petit oignon
Grains de 3 épis de maïs crus (ou grains congelés – 2 2/3 tasses)
1/2 tasse de basilic frais haché
2/3 tasse de lait de soya
1 tasse de farine
1 c.à thé de poudre à pâte
1/2 c.à thé de sel
Un peu d’huile pour la cuisson, si désiré.
Préparation
Réduire l’oignon en fins morceaux à l’aide Hachoir Gagne-temps.
Mettre tous les ingrédients dans le Fouet-Mélangeur et mélanger.
Déposer environ 2 c.à table de mélange par mini-crêpe dans la crêpière. Tourner pour cuire et dorer des 2 côtés.
Servir les crêpes telles quelles, ou avec une petite garniture de votre choix (avocat en dés ou mini-tomates), ou encore avec un peu de salsa piquante ou sauce chili sucrée (style aigre-douce)
𝗦𝗔𝗩𝗜𝗘𝗭-𝗩𝗢𝗨𝗦 qu’une famille de 4 personnes jette en moyenne 24 livres de fruits et légumes frais chaque mois? Ça représente des pertes d’environ 1600$ par année!
Voici LA solution!!!
Une solution concrète au gaspillage alimentaire : Les contenants Intelli-frais® vous permettront de conserver vos fruits et légumes de 2 à 3 fois plus longtemps et ainsi tirer le meilleur parti de votre budget épicerie.
Les contenants de la gamme Intelli-frais® créent les conditions optimales de conservation pour vos fruits et légumes grâce à un système d’évents à trois positions qui aide à contrôler l’atmosphère à l’intérieur du contenant en équilibrant la circulation de l’air. Des scientifiques de pointe de la University of Florida ont fait équipe avec Tupperware pour mettre au point cette gamme de contenants intelligents pour conserver fruits et légumes.
Grâce aux contenants Intelli-frais®, vous jouirez d’un réfrigérateur propre et organisé. Dites au revoir au risque de contamination croisée et de saletés sur les tablettes. Prenez facilement les légumes qu’il vous faut grâce à la transparence des bases de ces contenants. Gagnez du temps : Les fruits et légumes restent frais plus longtemps, donc vous faites l’épicerie moins souvent. Économisez de l’argent : La réduction du gaspillage alimentaire est positive pour la planète et pour votre portefeuille. Évitez la pourriture des fruits et légumes délicats avant de pouvoir les utiliser. Partenaire pour la santé : Ayez toujours des légumes frais au réfrigérateur et redécouvrez le plaisir de préparer des repas sains.
Quoi d’autre? – Le tableau pratique pour déterminer la position de la tirette d’aération ne s’effacera pas avec le temps puisqu’il est imprimé sous la surface de ces contenants de conservation au réfrigérateur.Ne devinez plus : Le tableau facile à suivre vous montre l’option de ventilation à choisir.
– La languette au coin permet de facilement ouvrir le couvercle.
– Le fond des contenants à quadrillage intégré garde le contenu à l’écart de la condensation et assure la circulation de l’air autour des fruits et légumes.
– Les contenants, même de formats différents, se rangent les uns dans les autres pour un rangement compact.
On adore les Intelli-frais ! Pour commander, cliquez ICI ou sur l’image:
La variété et les combinaisons qu’il met de l’avant m’impressionnent à chaque midi! Il se challenge continuellement, hiver comme été, à intégrer une quantité variée de nutriments.
Si vous êtes en quête d’inspiration, vous aimerez probablement le prochain défi que je lui ai lancé; présenter sa création quotidienne en live durant les prochains 21 jours!
Vous pouvez nous suivre sur notre page FB Ma vie en Tupperware pour y assister en live quotidiennement (ou pour voir en rediffusion tout en y posant vos questions en commentaire).
Jour 1 – Inspiration mexicaine
Ingrédients
4 à 6 tasses d’épinards frais
2 tasses d’haricots noirs cuits
1 tasse de grains de maïs décongelés
1 avocat coupé en dés
1/2 tasse de tomates cerises, coupées en 2
1 ou 2 oignons verts
2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouille
1/2 tasse de feuilles de coriandre
1 tasse de germinations au choix
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1.5 c. à thé de moutarde de Dijon
1.5 c. à thé d’épices qui piquent!
Sel, poivre, curcuma
Jour 2 – Fenouil-pomme-kale-pinto!
Ingrédients
1 bulbe de fenouil tranché
2 tasses de kale haché grossièrement
1 pomme en julienne (ou 1/2t de pomme grenade)
2 tasses de fèves pinto cuites
1 tasse de germinations
1/2 tasse de suprêmes de pamplemousse
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile olive
jus de 1/2 citron
1 morceau de gingembre (2 cm…)
1 c.à thé de miel ou sirop d’érable
Sel, poivre, curcuma
À titre de référence, tel que discuté durant le live;
La compagnie spécialisée dans les germinations: Mumm
Le livre de Marianne Desautels-Marissal, biochimiste: ‘Mille milliards d’amies, comprendre et nourrir son microbiome’
Le documentaire du vendredi soir: ‘What the health’, de Kip Andersen et Keegan Kuhn.
Jour 3 – Choux de Bruxelles en vedette!
Ingrédients
4 tasses de choux de Bruxelles hachés à la Mandoline rapide
1 concombre anglais en morceaux
2 carottes râpées à la Râpe rapide
1 pomme coupée en cubes ou en juliennes
2 tasses de pois chiches
1 oignon vert
2 oz (1 mignonnette) de graines de tournesols
1/2 tasse de feuilles de persil
1 tasse de germinations au choix
Vinaigrette
3 c. à thé d’huile de sésame grillé
1/4 tasse de tahini (beurre de sésame)
1/2 citron (jus et zeste)
2-3 c. à thé d’eau
1.5 c. à thé de cumin
1 gousse d’ail cru micro-râpé
Sel, poivre, curcuma
Jour 4 – Chou rouge – arachides – haricots blancs
Ingrédients
4 tasses de chou rouge râpé à la Mandoline
2 tasses de kale haché
1 pomme coupée en cubes avec la Mandoline
2 tasses de haricots blancs
1 oignon vert
1/3 tasse d’arachides
1 tasse de germinations au choix
Vinaigrette
1 c. à soupe d’huile de sésame grillé
1 c. à soupe de sauce soya
2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
1/4 tasse de beurre d’arachides
1/4 tasse d’eau
2 c. à soupe de Miso
1 pouce de gingembre râpé
poivre, curcuma
Jour 5 – Courge – Quinoa – Haricots noirs
Ingrédients
1 tasse de quinoa sec
2 tasses d’haricots noirs cuits
2 tasses de courge Butternut en cubes (ou patate douce), cuite au four ou dans le micro-grill!
1/4 tasse de chou rouge râpé avec la Mandoline
1 carotte râpée
1 tasse de fèves edamame
2 oignons verts
2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouille
1/2 tasse de feuilles de coriandre
1 tasse de germinations au choix
Vinaigrette
2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce de piment fort
1 pouce de gingembre râpé
Jour 6 – Lentilles et champignons sautés sur un lit de jeunes épinards frais
Ingrédients
Portion fraîche
8 tasses de jeunes épinards frais
2 tasses de choux de Bruxelles hachés à la Mandoline rapide
1 pomme coupée en cubes ou en juliennes
1 tasse de germinations au choix
1/3 tasse de noix de Grenoble hachées
1 oignon vert
2 oz (1 mignonnette) de graines de tournesols
Portion cuite
1 tasse de lentilles sèches
1 petit oignon sauté
1 paquet (225g) de champignons sautés avec l’oignon
2 c. à soupe de miso (à délayer dans 2 c. à soupe d’eau chaude – pas bouillante)
1.5 c. à thé de cumin, poivre, curcuma
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 citron (jus et zeste)
2-3 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de levure alimentaire
Sel, poivre, curcuma
Jour 7 – Improvisation avec les légumes du panier!
Ingrédients
8 tasses de feuilles de salade mixte
2 tasses de pousses de tournesol
2 tasses de rabiole (petit navet doux blanc) râpée au Maître-Râpe
1 tasse de germinations au choix
1 tasse de fèves Roma sèches (cuites à l’Autocuiseur)
1 oignon vert
1/4 tasse de persil
2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouille
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de jus citron avec zeste
2-3 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de levure alimentaire
Sel, poivre, curcuma
À titre de référence, tel que discuté durant le live;
Pour trouver une ferme qui offre des paniers de légumes près de chez vous, et encourager l’économie locale et biologique: https://www.fermierdefamille.com/fr/
Documentaire du vendredi soir: ‘Cowspiracy’ de Kip Andersen et Keegan Kuhn.
Jour 8 – Betteraves – haricots noirs – maïs
Ingrédients
6 tasses de betteraves râpées au Maître-Râpe
2 tasses de choux de Bruxelles râpés à la Mandoline rapide
1 tasse de germinations au choix
1 tasse de haricots secs (cuits à l’Autocuiseur)
1 tasse de grains de maïs décongelés
1 tasse de concombre en morceaux
1 avocat
1 oignon vert
2 oz (1 mignonnette) de graines de tournesols
Vinaigrette
3 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
épices qui piquent au goût!
Sel, poivre, curcuma
Jour 9 – Salade de couscous d’inspiration marocaine
Ingrédients
6 tasses de jeunes épinards frais
1 tasse de couscous secs
1 tasse de pois chiches secs (cuits à l’Autocuiseur)
1.5 tasse de concombre coupé en morceaux
2 branches de céleri coupées ou tranchées à la Mandoline rapide
1/2 poivron rouge haché
1 tasse de germinations au choix
1/3 tasse de baie de Goji
1/2 tasse d’amandes crues (préférablement trempées dans l’eau 1 à 2 heures)
Vinaigrette
1/2 tasse d’huile d’olive
1/4 tasse de sirop d’érable
1/2 citron
1/2 c. à thé de cumin
1/4 c. à thé de cannelle
Sel, poivre, curcuma
Jour 10 – Salade de spaghetti de concombre avec ‘sauce’
Ingrédients
2 concombres anglais spiralés avec le Spiraleur à main
1 tasse de haricots rougess secs (cuits à l’Autocuiseur)
1.5 tasse de carottes râpées
1 tasse de tomates cerises coupées en 2
1/3 tasse olives noires en morceaux
1 tasse de germinations au choix
1/4 tasse de persil
2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouilles
1 oignon vert
Vinaigrette
3 c.à soupe d’huile d’olive
2-3 c.à soupe de Vinaigre balsamique
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé d’épices italiennes
1/2 c. à thé d’épices qui piquent!
Sel, poivre, curcuma
levure alimentaire pour saupoudrer au moment de servir.
Jour 11 – Salade de choux de Bruxelles grillés, patates grelots et haricots blancs
Ingrédients
4 tasses de patates grelots, cuites à la vapeur dans l’intelli-Multicuiseur
2 tasses de choux de Bruxelles cuits et coupés en 2 ou 4, cuits 2 x 4 minutes dans le Microgril.
1 tasse de haricots blanc (cuits à l’Autocuiseur, 24 minutes)
1 avocat coupé en cubes
1 branche de céleri coupée ou tranchée à la Mandoline rapide
1 tasse de germinations au choix
2 oignons verts
2 oz de graines de tournesol
Vinaigrette – Sauce presque magique de Loounie
1/3 de tasse de tahini
1/3 tasse d’eau
1 c. à soupe de citron ou de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de levure alimentaire
1 gousse d’ail râpée avec l’accessoire du Presse-citron
Sel, poivre, curcuma
Jour 12 – Quinoa – betteraves – fèves Pinto
Ingrédients
2 tasses de jeunes épinards hachés
2 tasses de cubes de betteraves, cuits 2 x 4 minutes dans le Microgril
2 tasses de céleri tranché à la Mandoline Rapide
1 tasse de fèves pinto sèches (cuites à l’Autocuiseur, 30 minutes)
1 tasse de quinoa sec (cuit 10 minutes dans le Cuit-Riz, avec 1.5 tasse d’eau)
1 tasse de germinations au choix
2 oignons verts
2 oz de graines de citrouille
Vinaigrette
3 c.à soupe d’huile d’olive
2-3 c.à soupe de Vinaigre balsamique
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à thé d’épices italiennes
1/2 c. à thé de sel
poivre, curcuma
À titre de référence, tel que discuté durant le live;
Dr. Greger’s Daily dozen
Jour 13 – Salade Touski avec brocoli
Ingrédients
1 brocoli entier coupé en morceaux (5-6 tasses) et cuit 8 minutes à la vapeur dans l’Intelli-Multicuiseur.
1 carotte râpée
1 tasse d’haricots rouges secs (cuits à l’Autocuiseur, 30 minutes)
1 tasse de grains de maïs décongelés
1 pomme coupée en juliennes
2 tasses de germinations au choix
2 oignons verts (ou une échalote grise marinée avec 1/4 de tasse de vinaigre blanc, 1/4 de tasse d’eau, 1 c. à soupe de sucre et 1 pincée de sel; 3 minutes au micro-ondes dans le Micro-pichet)
1/2 tasse de persil frais haché
2 oz de graines de tournesol
Vinaigrette
3 c.à soupe d’huile d’olive
2-3 c.à soupe de Vinaigre de cidre
2 c. à thé de miel (encore mieux s’il est infusé à l’ail!)
1 c. à thé de moutarde de Dijon
sel, poivre, curcuma
À titre de référence, tel que discuté durant le live;
Infusion d’écorce de cacao. On a acheté les nôtres chez Avaana.
Jour 14 – Salade César Magique!
Ingrédients
1 laitue romaine coupée (6-8 tasses)
2 tasses de choux de Bruxelles râpés à la Mandoline rapide
