Je vous partage une recette inspirée du compte IG de Mercy for Animals, 100% végétale. C’est la meilleure recette de biscuits en pain d’épice que j’ai réalisée jusqu’à présent!

Ingrédients

3.5 tasses de farine tout usage

1.5 c. à thé de poudre à pâte

.75 c. à the de bicarbonate de soude 

.25  c. à the de sel

1  c. à table de gingembre moulu

1.75  c. à the de cannelle

.75 c. à the de clou de girofle 

1.5 c. à table de graines de lin moulues mélangées avec 3 c. à table d’eau 

3/4 tasse de cassonade

6 c. à table de beurre végan

2 c. à thé de vanille

1/2 tasse de mélasse 

Préparation

1. Mélanger la cassonade, le beurre et la combinaison de graines de lin et eau
2. Ajouter la vanille et la mélasse
3. Ajouter les ingrédients secs graduellement
4. Séparer en 2 rouleaux et laisser reposer 1h à température pièce dans 2 contenants super ovale 1
5. Rouler la pâte et couper avec les emporte-pièces.
6. Cuire à 375 degrés, 7 à 10 minutes