Voici 4 recettes que nous avons réalisées à l’aide de nos outils Tupperware, en mettant la citrouille en vedette!!!

Purée de citrouille

Pour réaliser la purée de citrouille qui sera à la base de chacune de ces recettes, vous n’avez qu’à couper votre citrouille en gardant la pelure, mais en enlevant les graines, puis à la couper en morceaux pour qu’ils entrent dans la passoire de la Tupperondes. En cuisant les morceaux en superposition dans la passoire, avec un peu d’eau dans le contenant 3L de la Tupperondes, 12 minutes à haute intensité, la chaire se détachera facilement de la pelure. Vous pourrez ensuite rendre la purée plus lisse à l’aide de l’Extra-Chef.

Pâtes à la sauce citrouille

Biscuits à la citrouille

Ingrédients

• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’huile végétale
• 1 œuf
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de lait
• 1 c. à soupe de vanille
• 1 tasse de pépites de chocolat

Préparation

1. Mélanger la purée de citrouille, le sucre, l’huile et l’œuf dans un bol Grand-mère moyen.
2. Dans un autre bol, mettre ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Dissoudre le bicarbonate de soude dans le lait et ajouter aux ingrédient secs. Incorporer ce mélange au mélange précédent et bien mélanger.
3. Ajouter la vanille, les pépites de chocolat et les noix.
4. Déposer des cuillerées de pâte sur une plaque à biscuits Série Chef, ou une une autre tôle recouverte d’une feuille en silicone, et cuire au four à 350°F (175°C) pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et fermes.

Trempette à la citrouille

Ingrédients

1 tasse de fromage à la crème

1/2 tasse de cassonade

1 tasse de purée de citrouille

2 c.à.thé de sirop d’érable

1/2 c.à.thé de cannelle

Préparation

1. Défaire le fromage à la crème ramolli dans l’Extra-Chef, à l’aide des lames.
2. Ajouter tous les autres ingrédients. Pour une texture encore plus fouettée, remplacer les lames par le batteur et tirer la corde encore quelques coups.
3. Servir avec des morceaux de pommes ou sur des crêpes.

Beignes à la citrouille

Ingrédients

½ tasse de purée de citrouille
1/8 tasse d’huile végétale (ou 2 c. à tables + 1 c. à thé)
1 œuf
½ tasse de sucre
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/8 cuillère à thé de muscade moulue
1/8 cuillère à thé de gingembre moulu
1 pincée de piment de la Jamaïque
1/2 c. à thé de sel
½ c. à thé de poudre à pâte
1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
½ tasse de farine

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Dans le mélangeur rapide, mélanger la citrouille, l’huile végétale, les œufs et le sucre.
3. Ajouter les ingrédients secs.
4. Verser dans le moule à beignes en silicone et cuire pendant 20 minutes à 25 minutes.
5. Pendant que les beignets sont encore tièdes, trempez-les dans un mélange de sucre et épices. Utiliser 1 tasse de sucre et 2 cuillères à soupe d’épices de tarte à la citrouille (cannelle, muscade, gingembre et piment de la Jamaïque) pour tremper et recouvrir les beignes.

*Si le mélange sucre ne colle pas bien, plonger le beignet dans du beurre fondu avant.

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