Je vous présente la quatrième salade du Défi des 21 jours de salades.

Toutes les salades du défi sont 100% végétaliennes.

Ingrédients

4 tasses de chou rouge râpé à la Mandoline

2 tasses de kale haché

1 pomme coupée en cubes avec la Mandoline

2 tasses de haricots blancs

1 oignon vert

1/3 tasse d’arachides

1 tasse de germinations au choix

Vinaigrette

1 c. à soupe d’huile de sésame grillé

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme

1/4 tasse de beurre d’arachides

1/4 tasse d’eau

2 c. à soupe de Miso

1 pouce de gingembre râpé

poivre, curcuma