Je vous présente la cinquième salade du Défi des 21 jours de salades.
Toutes les salades du défi sont 100% végétaliennes.
Ingrédients
1 tasse de quinoa sec
2 tasses d’haricots noirs cuits
2 tasses de courge Butternut en cubes (ou patate douce), cuite au four ou dans le micro-grill!
1/4 tasse de chou rouge râpé avec la Mandoline
1 carotte râpée
1 tasse de fèves edamame
2 oignons verts
2 oz (1 mignonnette) de graines de citrouille
1/2 tasse de feuilles de coriandre
1 tasse de germinations au choix
Vinaigrette
2 c. à soupe d’huile de sésame grillé
2 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de sauce soya
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à thé de sauce de piment fort
1 pouce de gingembre râpé
