As-tu déjà fait des pâtes maison?

Avec le moule à Spaetzle (ou Spätzle) Tupperware, rien de plus simple!

La familia en redemande encore et encore!! Pâtes trop faciles à réaliser, prêtes en quelques minutes, puis on y ajoute la sauce de notre choix!

Ingrédients pour la pâte:

5 c. à thé fécule d’amarante ou de maïs 

à délayer dans 1/4 tasse d’eau.

Puis mélanger tous le reste des ingrédients ci-dessous, en intégrant ensuite la préparation précédente. 

3 1/2 tasse de farine

1 c. à thé de sel

400ml d’eau

Saupoudrer de curcuma pour jaunir la préparation, si désiré. 

Cuisson

On verse la préparation à la louche sur le moule, au dessus du chaudron, puis on étale avec le racloir. L’eau du chaudron doit être bouillante.

On sort les nouilles avec l’égouttoir puis on les rince.

On peut les passer dans la poêle avec un peu d’huile d’olive. Cette étape est facultative, mais permet de garder les nouilles chaudes et d’éviter qu’elles ne collent toutes ensemble.