Le printemps est arrivé! Célébrez avec nous cette renaissance de la nature et sucrez-vous le bec avec ces idées-recettes ‘cabane à sucre’. Si le coeur vous en dit, sortez vos chemises à carreaux, le temps d’une petite gigue!

Si vous avez manqué notre soirée Cabane à Sucre de cette année, il y a toujours possibilité de reproduire certaines recettes associées à cette thématique, du confort de votre foyer!

Cretons

Ingrédients

• 1 livre de porc haché maigre
• ½ tasse de biscuits soda émiettés dans le Hachoir Gagne-temps (13 à 15 biscuits)
• 1 oignon haché dans le Hachoir Gagne-temps
• 1 tasse de lait
• 2 ml de clos de girofle
• 2 ml de gingembre
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire cuire aux micro-ondes dans la TupperOndes de 3 L à haute intensité pendant 15 minutes avec le couvercle.
2. Brasser à toutes les 5 minutes.
3. Vous pouvez faire geler vos cretons dans des Garde-gèles Petit #1.

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Omelette 222

Ingrédients

• 2 oeufs
• 2 onces de lait

Préparation

1. Mettre 2 minutes au four micro-ondes.
2. Si vous êtes plusieurs et désirez faire plus d’une portion, multipliez tous les ingrédients et le temps.  Ex : Pour 8 œufs, 8 onces de lait et 8 minutes au four micro-ondes. Mettre le tout dans la TupperOndes avec le cône.
3. Pour un p’tit déjeuner mexicain, ajoutez-y de la salsa ainsi que du fromage râpé sur le dessus une fois cuite.
4. Pour les dents sucrées, versez un peu de sirop d’érable dessus !

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Pouding Chômeur

Ingrédients et préparation

Dans la TupperOndes 3L, sans couvercle, faire bouillir :

• 1 ½ tasse d’eau
• 2 tasses de cassonade
• 2 c à soupe de beurre

Dans un bol Grand-mère, mélanger :

• 1 1/3 tasse de farine
• 3. c .thé de poudre à pâte
• ¾ tasse de sucre
• ½ c.à thé de sel
• ¼ tasse de graisse ramollie
• 1 œuf
• ¾ de tasse de lait.
• Déposer le mélange dans le bouillon et cuire 10 minutes sans couvercle.
• Ajouter 2 minutes si vous le faites avec de la farine de blé entier.
• RÉGALEZ-VOUS!!!

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Recette de Fèves au lard

Ingrédients

• 2 tasses de haricots blancs (navy) secs. (bien trier)
• 6 tasses d’eau froide, pour le trempage
• 1 oignon haché
• 100 gr. de flanc de porc salé coupé en cube (utiliser un ciseau ça va mieux)
• 3 c. à table de cassonade
• 1/3 de tasse de mélasse
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• sel et poivre
• 3 c. à table de gras. (de rôti de porc, de canard, de saindoux, de graisse végétale ou huile de canola) – *le gras est très important pour réduire l’écume qui risque de bloquer les valves de l’Autocuiseur

• 1 tasse de bouillon de poulet ou du bouillon de cuisson du rôti de porc ou simplement de l’eau
• 2 1/2 tasses d’eau BOUILLANTE
• 1/2 à 1/3 de tasse de Sirop d’érable au goût

Préparation

1. Faire tremper les haricots dans le 6 tasses d’eau froide pendant 12 heures. Ne pas réutiliser l’eau pour la cuisson, bien rincer les haricots.

2. Dans l’autocuiseur, mettre tous les ingrédients SAUF le sirop d’érable.

3. Cuire 30 minute à pleine puissance, sortir et laisser la pression redescendre.

4. Ouvrir, mélanger, ajouter le sirop d’érable, BIEN vérifier que les trous ne soient pas obstrués

5. Cuire 20 minutes, sortir et laisser la pression redescendre avant d’ouvrir.

Le mélange épaissira une fois refroidi, si vous devez réchauffer ajouter un peu d’eau chaude au préalable.

Vous manquez de temps?!? Vous pouvez cuire dans la Tupperondes les haricots dans l’eau froide pendant 15 minutes à pleine puissance. vider l’eau et BIEN RINCER à l’eau froide. Ramener les haricots à la température ambiante en finissant le rinçage à l’eau tiède tempérée du robinet.

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Trempette à l’érable de Geneviève

Ingrédients et Préparation

1/2 tasse de sirop d’érable
1/2 tasse de crème
1 c à s. de fécule de maïs

Amener séparément à petit bouillon la crème et le sirop d’érable. Combiner ensuite dans une seule casserole. Prélever 1/4 de tasse du mélange afin d’y délayer la fécule de maïs, puis incorporer à l’appareil. Chauffer jusqu’à l’ébullition, puis retirer du feu et laisser refroidir.

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Recette de soupe aux pois

Ingrédients

• 1 tasse (225gr) pois jaunes entiers, secs
• 3 tasses d’eau froide, pour le trempage
• ½ oignon moyen
• 1 petite carotte
• 1 branche de céleri
• 50 gr (1/4 tasse) flanc de porc salé, en cubes de 1cm
• 1/4 c.thé thym séché
• 1/4 c.thé sarriette séchée
• 1 feuille de laurier
• poivre au goût
• 1 c.à table huile de canola
• 4 1/2 tasses de bouillon de poulet

Préparation

1. Mettre les pois à tremper dans 3 tasses d’eau froide pour 12 heures.

2. Au Rapido-Chef ou à l’Extra-Chef, hacher grossièrement l’oignon, la carotte et le céleri. Réserver.

3. Dans l’autocuiseur, mettre les pois, les légumes hachés, le flanc de porc , le thym, la sarriette, le laurier, le poivre et l’huile. Mélanger. Ajouter le bouillon de poulet et bien mélanger.

4. Comme Tupperware recommande un maximum de 30 minutes de cuisson avec l’autocuiseur, faire la cuisson en 2 temps.

5. Mettre à Hi 20 minutes. Sortir et laisser la pression retomber (±10 minutes).
Ouvrir, mélanger, vérifier que les valves ne soient pas obstruées.
Remettre à HI 20 minutes. Et laisser la pression retomber avant d’ouvrir (±10 minutes). Rectifier sel & poivre.

*Si vous préférez une soupe moins épaisse, ajouter un peu d’eau bouillante.
 Si vous préférez une soupe plus crémeuse, réduire 1/4 de la soupe en purée et mélanger au reste.

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